大麦若葉青汁(´д`ι)

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大麦若葉

麦には大麦と小麦があります
大麦と小麦の違いは小麦のほうは葉が小さく色が濃く
大麦のほうが葉がたくさんとれ栄養の質がすぐれています

大麦の中でも裸麦が多くの有効成分を含んでいます

麦と言えば麦芽のことを想像しますが有効成分もたくさん含まれていますが
葉のほうがとても多くの栄養素を含んでいます

植物の細胞には硬い膜があり細胞の中身を保護しています
栄養がたくさん含まれていても細胞壁を壊さない限り栄養素は吸収されません

サラダや野菜を良く噛んで食べないと体には栄養素が吸収されません

良く噛まないで食べるとビタミンなどは吸収されず体外に排出されます

青汁として製品化するのは人間にはセルラーゼという酵素がなく
植物の細胞壁を壊すことができません

粉末の青汁にすることで細胞壁を壊し栄養素を効率よく吸収することができます

細胞壁を破壊するために青汁にすると酵素の力で分解が始まります

低温では酵素は働きませんが温度が上がると栄養素の分解を始めてしまいます
その作用は10度上がるごとに倍の力になります

酵素は低温では働かず水がないと働きません
低温乾燥させれば酵素も生きたまま保存できます

医師

大麦若葉には栄養素がそのまま含まれSOD酵素やカルシウム、鉄、亜鉛、カリウム
マグネシウム、銅などのミネラル類、β-カロテンやビタミンB1、ビタミンCなどのビタミン類
トリプトファンやアラニンなどのアミノ酸、食物繊維などもそのまま保存されます

麦や稲には毒性も無く毒に対しても強く
農薬にパラコートという毒性を持つ除草剤がありますがパラコートを撒けば雑草などは枯れますが
麦や稲はぜんぜん平気で枯れることはありません

パラコートなどで雑草が枯れるのはパラコートが活性酸素を作るからです
稲や芝が枯れないのはSOD酵素が速やかに活性酸素を除去するからです

イネ科の食物にはSOD酵素がたくさん含まれています
SODとは、スーパー・オキサイド・ディスムスターゼ(super oxide dismutase)の頭文字を取った言葉で
有害な活性酸素を分解する酵素です

スーパー・オキサイドを過酸化水素に変化させ活性酸素の毒性を消すのがSOD酵素です
SOD酵素が大量に含まれるイネ科の植物は除草剤パラコートにより活性酸素ができても
SOD酵素の働きで素早く活性酸素を除去するので枯れることがあまりありません

SOD酵素は活性酸素を減少させる力があります
活性酸素は動脈硬化やガンなどの生活習慣病を引き起こす原因で

活性酸素が増加すれば高血圧、動脈硬化、ガンや老化、体調不良の原因になります
SOD酵素を取り入れれば活性酸素を減らして健康や丈夫な体を維持できます

生活習慣病を予防
貧血を予防
免疫力強化
便秘を改善
疲労回復
むくみ改善
高血圧改善

 

医師

大麦若葉にはカルシウムは牛乳の約11倍、マグネシウムがホウレン草の約3,8倍
鉄分は約4,8倍カリウムはキャベツの約40倍、銅はほうれん草の約5倍
食物繊維はサツマイモの約50倍、β-カロテンはほうれん草の約6,5倍
ビタミンB1は牛乳の約30倍、ビタミンCほうれんそう約3倍
その他マンガン、亜鉛などのミネラルがふくまれています

大麦若葉にはコレステロール値を下げる薬の成分ベータシトステロールと同等の効力がある
ヘクサコシルアルコールという物質が含まれていて
ヘクサコシルアルコールは腸管からコレステロールの吸収を抑制する働きがあります
食後に大麦若葉を取り入れればコレステロールの吸収を抑えることができます

悪玉(LDL)コレステロールの増加を抑えて動脈硬化や高血圧
糖尿病などの生活習慣病の予防につながります

 

医師

大麦若葉には豊富なミネラルが含まれているので様々な病気の予防につながります
ミネラルが不足すると体調不良の原因や病気の原因につながります

鉄が不足すると貧血になりやすく特に女性に多い鉄欠乏製貧血などがありますが
鉄だけを補給してもあまり改善することはありません

鉄とともに銅を摂取すると鉄欠乏製貧血は改善しやすくなります

人の生きていくためには酵素が不可欠ですが、その酵素の数は三千数百種類にもなります
この酵素は鉄、銅、亜鉛、マンガン、マグネシウムなどを取り込んでいます

 

医師

酵素にはミネラルが必要不可欠で
人の健康維持のためにはミネラルは欠かせないものです

筋肉を動かすと筋肉内のカリウムイオンが外に出て替わりにナトリウムが入ってきます
筋肉を動かすとカリウムが減少してナトリウムが減少します

カリウムが減少してナトリウムが増えると筋肉や神経が疲労してしまいます
カリウムを補給すれば疲労回復につながります

余分な塩分を体外に排出してくれるのでむくみやの症状の改善高血圧の改善に役立ちます

大麦若葉を摂取することで豊富に含まれるカリウムにより疲労や高血圧やむくみの改善につながります

また亜鉛がたりなくなると糖尿病につながります
インスリンが膵臓から分泌され蓄えられます

インスリンはブドウ糖を細胞内にとりこみその結果血糖値が低下します
インスリンが不足すると血液から糖が入らず血液中に糖が増え糖尿病につながります

インスリンが蓄えられるためには亜鉛が必要です
亜鉛が不足するとインスリンを膵臓に蓄えることができず血糖値があがり糖尿病につながります

カルシウムは骨を作るために必要で
骨の新陳代謝が行われておりカルシウムが不足すると骨がもろくなり骨粗鬆症や
低カルシウム血しょうになり骨軟化症や副甲状腺機能の異常につながります

カルシウムを摂取しすぎるとマグネシウムの摂取量が減少します
マグネシウムには血圧を下げる作用があり不足すると高血圧の原因になります

筋肉の働きにもカルシウムは筋肉を収縮させマグネシウムは弛緩させます

 

医師

人の体は弱アルカリ性ですが
ほとんどの食品は酸性などで体は酸性に傾きやすくなります
酸性に傾くと体調不良や様々な病気の原因になります

アルカリ食品には必ずミネラルがふくまれていますミネラルがないとアルカリ食品はできません
大麦若葉にはこれらの各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれています

大麦若葉にはビタミンCも豊富に含まれています
ビタミンCはコラーゲンを作るために必要なもので美肌にも欠かせないものです
また免疫力を高め風邪の予防にもなります

また大麦若葉にはビタミンB1が豊富に含まれています
糖分(ごはん)を摂取するとビタミンB1を大量に消費してしまい
体に乳酸などがたまりやすくなり夏バテや疲労につながります

大麦若葉にはビタミンB1が豊富に含まれているので疲労の回復につながります
大麦若葉には人に必要な各種ビタミンがバランスよく含まれています

大麦若葉には人が必要な栄養素やビタミンやミネラル食物繊維などが
バランスよく豊富に含まれているので一日一杯飲むことにより
様々な体調不良の改善や病気の予防改善につながります

ケール効能

ケール

和名ではケールハゴロモカンラン、リョクヨウカンランといい学名(Brassica oleracea var. acephala)といいます
アブラナ科アブラナ属に属し、キャベツやブロッコリーの原種とされている植物です

世界中に普及しおり種類も多く食用では
ルトガルケール、キッチンケール、シベリアンケール、ツリーケールなどがあります

地中海沿岸が原産で約4500年前にできたと言われています
多くの野菜がアブラナ科の雑草を起源にもち、キャベツ、ブロッコリー、カリフフラワー
白菜、大根、クレソン、わさび、マカなどがあります

ケールは紀元前ごろにはギリシャで栽培されており
野生のケールを食べている羊が丈夫で発達も良いことから注目されました

古代ギリシャの数学者ピタゴラスはケールの栄養素に注目して
元気と落ち着いた気分をもたらす野菜と文献に記載しています

ケールが日本に伝わったのは江戸時代で1709年に貝原益軒が執筆した書物
大和本草(やまとほんぞう)にケールと思われる食物がオランダナの名で記載されています

葉大にして光り無く白けたり、花は淡黄色にしてスズシロの花の如し味佳し
植えて後、三年して花開くスズナの類なりと記されています

当時の日本では観賞用で食用の習慣はなく広く普及するのは昭和20年前後になります
ケールの青汁を普及させたのは遠藤仁郎博士です

ケールの効能効果

ケールの効能効果

ケールにはポリフェノールのルテインやβ-カロテンが豊富に含まれています
抗酸化物質であり優れた抗酸化力を持ち活性酸素を除去して体調全般を改善してくれます

またβ-カロテンは、トマトの5倍も多く含まれておりカルシウムは牛乳の2倍含まれ
メラトニン、ビタミンE、ビタミンC、食物繊維などの栄養素も豊富に含まれています。

ルテインやβ-カロテンやβ-カロテンが豊富に含まれているので
目の疲れや強い光や紫外線などから守ってくれます

またβ-カロテンは必要なときにはビタミンAに変換されるので
同様に目の疲れや保護や眼精疲労の改善に役立ちます

ビタミンAは粘膜や皮膚を保護して皮膚や粘膜を丈夫にしてくれます
またビタミンAに変換されず残ったβ-カロテンは体内で抗酸化物質として働き
抗酸化作用があるので活性酸素を除去して生活習慣病や体調不良の改善に役立ちます

ケールの効能効果 2

ケールにはビタミンE、ビタミンC、ビタミンAが含まれ
これらはビタミンACEエースと呼ばれとても強い抗酸化作用があります

活性酸素の除去やストレス生活習慣病や老化や紫外線から皮膚を守る
その他にも様々な効能があり病気の予防や体調不良の改善に役立ちます

ビタミンEは女性ホルモンの一種の黄体ホルモンの原料にもなり
毛細血管を広げ血行を良くして肩こり、腰痛、冷え性などの改善が期待できます

PMS月経前症候群の原因といわれるものに
黄体ホルモンの影響やセロトニンの低下やビタミンやミネラルの不足が原因だといわれますが

ケールには黄体ホルモンの原料にもなるビタミンEやセロトニン
各種のビタミンやミネラルも豊富なので月経前症候群の改善が期待できます

PMS月経前症候群

乳房のハリや痛み、顔や手足のむくみ、眠気、不眠、便秘
下痢、頭痛、吐き気、にきび、食欲増進

イライラする、集中力がなくなる、憂うつになる、興奮する、不安が高まる、無気力になる

ケールの効能効果 3

ビタミンCは消費しやすく不足がちになるビタミンですが
コラーゲンの生成に必要なビタミンでもあり人間の体内のたんぱく質の30パーセントにもなり

細胞と細胞の結合をする働きがあり肌のハリや弾力をもたらす効果や
血管をしなやかにする効果や抗酸化作用で免疫力を高めて

風邪の予防やストレスを緩和したり活性酸素を抑え老化の防止や
生活習慣病の予防シミを予防肌にハリをもたらすなどの効果があります

またメラトニンが含まれているので不眠症の改善や快適な睡眠に導き
疲労の回復や精神の安定日々の安眠に役立ちます

カルシウムが豊富に含まれているイライラやカルシウムの不足を補い
骨粗しょう症の予防や歯と骨を丈夫するなどの効果が期待できます

不溶性食物繊維の食物繊維が豊富なので腸のぜん動運動を活発にして
お腹の調子を整え便秘を改善する効果が期待できます

ケール効能

カルシウム

100グラム中200mg含まれ牛乳の2倍になります
吸収率も約1,3倍あるので不足するカルシウムをかんたんに摂取することができます

β-カロテン

緑黄色野菜に多く含まれますが
ピーマン100グラム中の含有量は400μg(マイクログラム)
ケールには2900μg(マイクログラム)と7倍含まれています

食物繊維

ケールの食物繊維は豊富で
不溶性食物繊維は100グラム中3,2グラム
水溶性食物繊維は0,5グラム含まれています

ビタミンC

ケールのビタミンCの含有量は100グラム中81mgありイチゴを上回ります

ポリフェノール

含有量は100グラム中257mgあり
野菜の中でも特に豊富でブロッコリーに比べ1,6倍含まれています

 

熊笹効能

 

熊笹効能 (2)

熊笹は、本草網目や神農本草経にも効能が記載され
血液浄化作用のある葉緑素や免疫力を向上させる多糖類のバンフォリン、ミネラル類
ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、安息香酸、カルシウム、リグニンなどが含まれています。

熊笹は日本でも昔から様々な用途で使用され食中毒の予防や治療薬として使用されてきました
防腐作用や殺菌効果の高い植物で旅で食べるお握りや笹団子、笹寿司などを包んだり利用されてきました

熊笹は昔から病気や怪我の治療に利用され胃腸病、高血圧、ぜんそく、風邪や
火傷や切り傷、湿疹、あせも、虫さされ、口臭、体臭など日常的に利用されていました

熊笹効能

葉緑素(造血作用、血液浄化、脱臭効果、抗アレルギー)

熊笹多糖体(細胞膜を強化、免疫機能を活性化、ガン細胞の増殖を弱める作用)

貧血を予防、高血圧の予防、ニキビ・口臭、貧血予防、胃潰瘍・胃炎予防

熊笹は胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎などの緩和や
ピロリ菌や黄色ブドウ球菌などの細菌の発生や増殖を抑え食中毒などを予防します

コレステロール値の上昇を抑える働きや血液をサラサラにして血行を改善して
冷え性や動脈硬化を予防する働きがあります

熊笹にはアクネ菌を抑える働きがあるのでニキビなどの肌のトラブルの予防になります

熊笹に含まれるリグニンは不溶性食物繊維の一種で便秘の予防や便秘解消に役立ちます

熊笹効能

熊笹に含まれる葉緑素はクロロフィルとも呼ばれ体内からコレステロールやダイオキシンなどを排出してくれます
緑の血液と呼ばれ解毒作用があり食品や生活で取りれる有害物質のカドミウム、ダイオキシンなどの

有害物質を輩出して体を守りコレステロールが溜まるのを抑制して血液をさらさらにして流れを良くする
細胞を活性化させる働きケガや傷の完治するのを早める働きなどがあります

長命草の効能

長命草効能

長命草はサクナ、ボタンボウフウ(牡丹防風)とも呼ばれ1株食べると1日長生きすると呼ばれ
健康維持のために昔から料理や風邪、ぜんそく、腎臓病、神経痛民間の薬として使用され
ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、鉄分、カロテン、カリウム、カルシウム
クロロゲン酸、ルチン、イソサミジンビスナジンなどのポリフェノールを豊富に含む植物で
海岸周辺の岩場や崖に自生する多年草の1つです

長命草には血行を促進して代謝を上げるビスナジンや
ビタミンCの吸収を高める働きや血管強化作用のあるルチンや
中性脂肪を抑えるクロロゲン酸などのポリフェノールが含まれ
活性酸素を除去して動脈硬化や高血圧などの生活習慣病や老化の防止などに役立ちます

クロロゲン酸

クロロゲン酸はコーヒーに含まれている成分で中性脂肪を抑える効果がありダイエットに有効ですが
長命草にはクロロゲン酸が2倍以上多く含まれています

クロロゲン酸は体内で食事などから取り入れる糖(グルコース)の上昇を緩やかして血糖値を抑える働きや
中性脂肪の蓄積を抑える働きがるので糖尿病や肥満の抑制やダイエットの効果が期待できます

長命草効能 (2)

長命草の特有成分のイソサミジンには膀胱や前立腺の筋肉を緩める働きや血管拡張作用などがあり
血行を良くして冷え性や肩こり、腰痛の改善や利尿作用があり
排尿を促し残尿感や頻尿やむくみの改善が期待できます

その他にもビタミンEも含まれるので冷え性の改善の効果が期待で増す
ビタミンEは抹消欠陥を拡張して血行を改善する働きや女性ホルモンの原料になり
女性ホルモンの乱れによる症状の改善が期待できます

カリウムも豊富に含まれているので余分な水分や塩分を排出して
高血圧の改善やむくみの改善の効果が期待できます

コラーゲンを生成してメラニンの生成を抑制するビタミンCが含まれるので美肌の効果や
粘膜を強化して風邪の予防に効果があります

血流を改善
美肌効果
むくみの改善
老化予防
ダイエット効果
貧血予防
粗しょう症予防

桑の効能

医師

桑の歴史は古くお茶で飲まれたり漢方薬で使用されいます

カイコの食べるものとして有名ですが日本では桑の栽培をしている農民など

ごく一部の人たちが健康維持のため昔から桑のお茶を飲んでいますが

一般の日本人が広く飲むようになったのは桑の薬効が知られてからです

桑の薬効は漢方薬の古典の本の本草綱目や神農本草経にも記録され

神農本草経には神仙茶と呼ばれ不老長寿の薬で

咳止め、糖尿病、高血圧予防、滋養強壮、中風などに薬効があると書かれています

本草綱目にも同様のことが書かれ神仙茶と呼ばれ不老長寿の薬で

消渇病(糖尿病)、咳止め、高血圧予防、滋養強壮、中風などの薬効があると書かれています

日本では和妙抄、大同類聚方、医心方などの古い書物にも薬効が記されています

鎌倉時代に栄西禅師が書いた書物の喫茶養生記の中にも

桑粥、桑湯を飲んだり食べたりすれば飲水病(糖尿病)に効果があると書かれています

医師

桑の効能

桑の葉にはビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、マグネシウム

亜鉛、カルシウム、カリウム、カロテン、GABAなど豊富な栄養素が含まれています

糖尿病予防

最も有名なのはDNJ(デキオシノジリマイシン)ですがDNJは食事の後の

血糖値の上昇を抑え糖尿病を予防する効果やダイエット効果があります

GABA

桑の葉にはGABAも含まれ心の安定や記憶力の向上や認知症の改善、血圧を下げる効果などがあります

食物繊維

桑の葉には食物繊維も豊富に含まれお腹の調子を整え便秘の改善が期待できます

その他各種ビタミンが豊富に含まれ疲労回復や視力の改善、風邪の予防、口内炎の予防

豊富に含まれるカルシウムで骨を丈夫にして骨折や骨粗鬆症の予防につながります

マグネシウム

マグネシウムは精神を安定させる作用や血圧を下げる作用や骨を丈夫する作用があります

骨を丈夫にするにはマグネシウムとカルシウムが必要ですが桑には両方豊富に含まれ

骨を丈夫にして丈夫な歯や骨を維持してくれます

マグネシウムには血糖値を低下させる働きがあり糖尿病予防などの予防につながります

鉄も含まれ貧血などの予防改善につながります

カリウム

カリウムの利尿作用でむくみの改善や高血圧の予防効果があります